Categorie:Bierbrouwerijen

Uit WaalwijkWiki
Versie door Inekevandenhoudt (Overleg | bijdragen) op 2 feb 2013 om 00:30

(wijz) ← Oudere versie | Huidige versie (wijz) | Nieuwere versie → (wijz)
Ga naar: navigatie, zoeken

De basis voor het bierbrouwen in Waalwijk werd waarschijnlijk rond 1560 gelegd door de nonnen van het in 1470 gestichte Klooster Nazareth. Puur beroepsmatig werd er onafgebroken bier gebrouwen vanaf in ieder geval 1630 tot 1910. Nu had iedere plaats in de 18e en 19e eeuw wel een of hooguit twee brouwerijen binnen haar grenzen om daarmee in de plaatselijke behoefte te voorzien. Maar Waalwijk had in de periode van 1700 tot 1850 maar liefst vijf brouwerijen. Daarmee overtrof het zelfs Heusden, dat toch een reputatie bezat op brouwgebied in de Nederlanden. Nu is het mogelijk dat de inwoners die Waalwijk toen had (ca. 1200 in 1700 en ca. 3000 omstreeks 1850) bijzondere bierdrinkers waren. Maar dat ze vijf keer zoveel dronken als het landelijk gemiddelde is hoogst onwaarschijnlijk. De verklaring moet dan ook gezocht worden in export van Waalwijks bier. Deze verklaring wordt gesteund door een voortdurend terugkerende klacht van een groep brouwers uit Holland, die in de 18e eeuw hevig klaagt over een zeer zware concurrentie van brouwerijen uit de Langstraat. Uiteraard waren er in de Langstraat wel meer brouwerijen, maar nergens meer dan twee per plaats. Dit getal, afgezet tegen de vijf brouwerijen van Waalwijk, rechtvaardigt de veronderstelling dat het juist de Waalwijkse brouwerijen waren die zorgden voor de zware concurrentie in Holland in de 18e eeuw. In die tijd werd er door de brouwers van Waalwijk veel geld verdiend, al moest er hard voor gewerkt worden. Het brouwersvak was immers zwaar in deze tijd, toen bijna alles nog met spierkracht werd gedaan. Na 1850 ging het snel bergafwaarts met de ambachtelijke brouwerijen in Nederland. Ook Waalwijk ontkwam daar niet aan. In 1910 sloot de laatste Waalwijkse bierbrouwerij haar deuren.

(Ton de Groot, Van de Swaen tot de Witte Klok, Bierbrouwgeschiedenis van Waalwijk, De Klopkei, 11e jaargang, 3e kwartaal 1987)

Pagina’s in categorie "Bierbrouwerijen"

Deze categorie bevat de volgende 3 pagina’s, van in totaal 3.

Persoonlijke instellingen
Naamruimten

Varianten
Handelingen
Navigatie
Categorieën
Hulpmiddelen